Gundega Šimkuse

Jā. Napoleons pēdiņās. :D Neesmu izcils konditors, bet šī kūka garšo man un arī citiem. Napoleons ir viena no manām mīļotajām kūkām, dikti garšo, tāpēc arī mēģināju to cept mājās. Jāteic, ar dažādiem panākumiem.:) Uzgāju vienu veidu, kas atgādina šīs kūkas garšu un ir viegli pagatvojama, kā arī ērti apēdama. Es izmantoju pirkto kārtaino mīklu.   Sacepu vairākas loksnes,cik nu biezu un lielu kūku gribas un vajag. Rūpīgas un akurātas gan vajag tikai dažas, kas iet pašā kūkas pamatā, apakšā. Pērējās es drupinu. Pildījumam ir vārītais krēms un brūkleņu vai dzērveņu ievārījums. Tos ir vērtīgi rudenī sagatavot kādu burciņu. Kad kārtas saceptas, tad izklāju formu ar cepampapīru un klāju iekšā saceptāsmīklas kārtas. Pārsmērēju bagātīgi ar vārīto krēmu. Apakšā es lieku divas veselas kārtas. Pēc tam es izcepto kārtaino mīklu sadrumstaloju. Man nepatīk, ja kūku nevar labi apēst un kārtainai mīklai ir tāds niķis kļūt nedaudz sīkstai, ja tā sasūcas ar krēmu vai ievārījumu. j...

Nu jau vairākus gadus tieši uz ziemas saulgriežu laiku gatavoju šos īpašos kārumus - Ziemassvētku keksu un Pīlādzīti. :) Jā, tas ir tas pats kekss,ko cep kādu mēnesi pirms svētkiem, kas pārbagāts sukādēm un riekstiem, un mēnesi regulāri ik pa trim vai četrām dienām "barots" ar rumu. Rūpīgi satīts cepampapīrā un folijā, ievietots ledusskapī gaida svētkus. Pirms likt galdā vairākas stundas paturu istabas temperatūrā, tad ir īstais aromāts un garša. Recepti var atrast, neko jaunu te nepateikšu. Sukādes var variēt, kas nu kuro gadu uzrunā. Arī formas man bijušas dažādas. Keksu labi var izmantot arī kā mazo dāvaniņu kādam. Tāpēc parasti cepu lielāku formu un vairākas mazas. Te cepti mafinu formiņās, tieši ar domu, lai ir,ko dāvināt. Ietinu stīvinātā zīda drānā un nedaudz izcakoju, lai smukāk. Pīlādžu dzēriens top vēl ilgāk.:) Kops tā brīža, kad pīlādži visskaistākie rudenī, gatavi novākšanai. Tad tos salieku traukā un apleju ar rumu. Pāris nedēļas pirms Zie...

Jaunākais veikums, kas greznoja telpu 2017.gada izskaņā. Ar sen tamborēta galdauta fragmentu apvilkta oāze, kur pēc tam stiprināti klāt dažādi smalkumi gan no mana dārza, gan veikalā pirktie.  Arī vasarā pludmalē salasītie pelēkie koka gabaliņi atrada savu vietu dekorā. Ir vilkābeles sarkanās odziņas, lavandas pelēkās lapas, lazdu rieksti, valrieksti, zīļu cepurītes, pērles un citi smalkumi. Patika, ka šis bija droši atstājams,jo svece dega lukturī. Man patīk izmantot dabīgos materiālus. Pa retam pielieku kādu košāku akcentu, kas speciāli veidots vai iegadāts. Šis ir smalks darbs, kur visi sīkumi ir rūpīgi pielīmēti pie salmu pamatnes. Dekors vienai svecei. te izmantotas ēvelētas skaidas, kas dažas krāsotas. Šis ir viens no maniem pašiem mīļotākajiem darbiņiem. 

Ir brīži, kad gribas vairāk un skaistāk noformēt galdu un telpu kādam lielākam pasākumam. Vai tā būtu dzimšanas diena, jubileja, kāzas vai kāzu gadiena, Ziemassvētki vai arī vienkārši tāpat laikā, kad ziedu daudz.:) Ir nepieciešamas zaļās oāzes, ko var iegādāties floristu bāzēs, Depo arī ir, teiplenta ( tās vietā der arī parasta lentīte), kāds elastīgs materiāls,ko apvilkt glāzes. Jā, es šoreiz izmantoju palielas kokteiļglāzes. Un tā, visu pēc kārtas.:) Man ir nopirkta elastīga mežģīne, veikalā Abakhan kastēs, kur sveramie audumi, tādas ir dažādas un pavisam nesanāk dārgi. No zaļās oāzes izgriež formu, kāda der izvēlētajam traukam un piestiprina. Kad saspraudīs ziediņus, tad ir nepieciešams, lai visa kompozīcija droši noturētos traukā. Parasti un normāli ir, kad kompozīciju veido, kad zaļā oāze ir sasūkusies ar ūdeni, šajā gadījumā es visu gatavoju kādu laiku iepriekš, tāpēc ūdeni lēju jau kad viss bija gatavs. Izdevās. Sasūca tāpat labi un ziedi tur turējās diezgan ilgi, kādu ne...